•	Être titulaire d’un BAC Pro en Restauration ou CAP en Cuisine ou diplôme équivalent ;
•	Justifier d’une expérience professionnelle de trois (3) ans à un poste similaire ;
•	Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration ;
•	Connaissance des nouveaux modes de restauration ;
•	Intelligence conceptuelle alliée à des qualités opérationnelles (Savoir-faire culinaire preuve de créativité et d’innovation, savoir écouter et être discret, capacités relationnelles et rédactionnelles, capacité à travailler en équipe, le sens de la négociation, être rigoureux et disponible-	Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective ;
-	Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,
-	Possibilité d'exercer une activité de traiteur ;
-	Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude) ;
-	 Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,
-	Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité ;
-	Participer à l’entretien des matériels et les locaux de cuisine ;
-	Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur
