•	control des stocks;
•	superviser les recettes journalières ;
•	enregistrer les opérations comptables sur les différents journaux appropriés
•	établir des contrats de travail;
•	établir le bouillard de caisse;
•	contrôler la sortie et l’entrée des marchandises;
•	gérer le personnel;
•	gérer les conflits interne;
•	faire les déclarations IUTS, TPA et à la CNSS;
•	établir les états des salaires;
•	régler les salaires;
•	faire des contrôles inopiné des stands;
•	établir les factures;
•	assurer les versements et les retraits dans le compte bancaire
