•	suivre les opérations de déchargement lors de la livraison du stock de céréales ;
•	s’assurer de la quantité et de la qualité du stock reçu avant de délivrer un bordereau de réception ; 
•	veiller au bon maintien du stock reçu dans les conditions idoines ;
•	tenir à jour les fichiers de situation des stocks de céréales ;
•	tenir à jour les fiches de recette ;
•	s’assurer de la communication journalière aux agents de suivi des quantités de stocks vendues, des références et du montant reversé dans le compte de l’opérateur ;
•	fournir les pièces justificatives lors du contrôle ;
•	s’assurer du reversement journalier des recettes dans le compte de l’opérateur ;
•	effectuer la vente des céréales au prix fixé.
