Assurer le contrôle qualité des paramètres physico-chimiques de la bière, des boissons gazeuses, du sirop simple et fini, et de la matière première consommable ( mais, malt, sucre, ....) selon le plan de contrôle interne; 
Assurer le traitement et l'analyse de l'eau brute en eau de process selon le plan de contrôle interne, 
Assurer la préparation des réactifs d'analyses,  
Assurer le suivi entretien et étalonnage des équipements de laboratoire,
Assurer la saisie et la tenue des enregistrements d'analyse;
Rédaction des rapports journaliers hebdomadaires et mensuels.    
Participation a la sensibilisation massive des journaliers sur les bonnes pratiques d'hygiènes et de fabrication,
Participation à la mise en place du système 5S ( Optimisation et l’organisation physique des postes de travail en canalisant les forces de proposition des équipes concernées) du laboratoire boisson gazeuse 